Här kan du välja fritt mellan en mängd härliga rätter. Två rätter: 389:-/pp. Tre rätter: 449:-/pp.
Förrätter
Fröyalax med ponzu, pomme alumette, rökt forellrom, rädisor
Pannkaka med sojainkokt svamp, tryffelmajonnäs, rödbetssyrade tapiokapärlor och friterad grönkål
Handskuren tartar på nötkött från trakten, rödbetskräm, tryffelmajonnäs, lagrad ost, friterad kapris, pomme alumette
Smörfrästa bönor med tryffeldoftande blomkålspuré, brynt citronsmör & rostad mandel samt hyvlade betor
Varmrätter
Smöröst insjöfisk med rostad kål samt sandefjordssås
Lågtempererad ädeldetalj av nöt eller vilt från trakten, slungade säsongsprimörer, jordärtskockspuré samt rödvinssky
Rostad spetskål med dillig bulgursallad, friterade hasselnötter & vegetarisk majonnäs
Femmilaren – ge oss fria händer, det enda du vet är att inget på tallriken har åkt längre än 5 mil
Desserter
Brynt smörglass, citruskolasås, kaksmul, blommor
Inkokt rabarb med dulce de leche, havrecrunch, sockerflarn, vispad yoghurt
Chokladpastej, hallon, karameliserade nötter